1. Pengolahan produk susuSusu dapat diolah menjadi bentuk-bentuk baru, seperti yoghurt, keju, dan mentega.a. YoghurtUntuk membuat yoghurt, susu dipasteurisasi dahulu, lalu sebagian besar lemaknya dibuang. Kemudian tambahkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus, selanjutnya disimpan selama 5 jam pada temperatus 45℃. Lalu susu didinginkan dan dapat diberi cita rasa.b. KejuSusu dipasteurisasi terlebih dahulu, kemudian didinginkan sampai 30℃. Selanjutnya bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus dan Streptococcus dicampurkan. Susu akan terpisah menjadi cairan Whey dan dadih...
.jpg)
